不过好奇的小编一直追问,为啥会有“秋风起,吃腊味”的说法呢,腊味不是一年四季都能吃吗?
有一种情怀,叫作“秋风起吃腊味”
腊味,就是指从秋天开始,将肉类以盐渍之,经风干或熏干制成而得名。相传以前的条件有限,一般要等到北风起时,才能将腊味吹得更干爽。不过随着专业烘干房的出现,腊味随时都能吃上。“秋风起,吃腊味”这句俗语,也承载着街坊对腊香四飘的美好回忆。
广式甜味腊肠VS广式咸口腊肠
我们最常吃的便是广式甜口腊味,选料上乘,色、味、香、形均佳,强调味道甜香,在国内外久负盛名;而广式咸口公明腊肠不同于甜味广式腊肠,具有浓浓地域风情,会加上食盐、汾酒或酱油等调味进行腌制,“制作工艺”别具一格!
广式腊肠|公明腊肠
请查收,一份腊味浓香的食谱
家味康公明腊肠所用原辅料都经过层层严格把关,采用凌晨四点屠宰场尚有余温的新鲜猪后腿肉及脊背肥肉为原料肉,配合传承改良制作配方,选用天然肠衣,去其筋膜,经传统工艺加工而成。其口感咸甜香醇厚,观条呈玉色,切片透奇香。食指皆欲动,相逢似家乡。家味康弘扬中华美食之志,承广府腊味技艺源远流长。
不过趁着秋风已起,不妨趁着这满溢的腊香,
享受一场色香味俱全的味蕾盛宴吧~
购买渠道:天猫或微店搜索“家味康旗舰店”即可购买。
1、公明腊肠腊味礼盒精品装202元/盒
“家味康”牌公明腊肠在众多同类产品品牌评选中,唯一荣获“深圳手信”名誉;成为深圳城市名片的代表!生产基地是获得“广东省食品行业知名产品”及“全国诚信经营产品”等荣誉企业,并申请了国家外观专利,专利号为:(l201230067509.x)。
2、公明腊肠超大年货礼盒装298元/盒
传承悠久的独特配料公明腊肠之所以享誉四方,除了保证制作过程安全放心外,还来自它独有的咸香风味,因此,公明腊肠很快便成为了深圳饮食文化地标。公明腊肠的“神秘”之处也恰恰在于这个味道上。虽然所有的广式腊肠几乎都用糖、盐、酱油、酒,但在比例上却有不同,以及家味康公明腊肠特有的秘制配方。公明腊肠味道一代传一代,已经成为了标准,但这个标准除了负责调味的师傅外,其他人都不知道。
3、公明腊肠家庭礼盒装450元/盒
多年来,家味康始终遵循‘品质第一,诚信经营’的宗旨,就是为了打造值得信赖的产品和品牌,而这么多年来我们也的确赢得了消费者的青睐,我想这就是最好的证明。我很感谢顾客,同时也感到欣慰,我们会一如既往地坚持做到更好。”
4、家味康公明腊肉礼盒装180元/盒
一是秘制配方,二是因为在选料和配料上的严格要求。在肉料的选择上,我们选用深圳最大的国企圈养的猪,再定点屠宰,肉内绝对不打水,并于每天早上4:00点用定点屠宰场尚有余温猪后腿瘦肉及嵴背肥肉送去生产车间。且每天只有4个小时的作业时间,确保肉质新鲜,再加上一直秉承接订单后在生产的塬因,故生产数量有限,导致市场上供不应求。在配料选用是高级酱油、上等汾酒、专用碘盐及定点厂生产的上等白糖等,所以口感非常之美。
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